Γρήγορα σπιτικά μπισκότα κορυφώνουν αυτόν τον τσαγκάρη γαλοπούλας, ο οποίος οφείλει λίγη από την καπνιστή του γεύση στις πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo.
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω Cal/Serv: 449 Αποδόσεις: 8 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 10 λεπτά Ωρα μαγειρέματος: 0 ώρες 30 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 40 λεπτά Συστατικά 1 2/3 ντο.αλεύρι
2/3 ντο.συν 1 κουταλιά της σούπας πολέντα μέτρια αλεσμένη
4 κουτ.
ζάχαρη
1 3/4 κουτ.μπέικιν πάουντερ
2 κουτ.άλας
10 κ.σ.βούτυρο, μοιρασμένο
1 ντο.φρέσκα κουκούτσια καλαμποκιού
1/2 ντο.φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες
3/4 ντο.συν 1 κουταλιά της σούπας βουτυρόγαλα χαμηλών λιπαρών
8 ουγκιά.πράσινα φασόλια, κομμένα
1πράσινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
1κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
δύοπιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo
2 ντο.ζωμό κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
1 ντο.γάλα μη αποβουτυρωμένο
1 λίβρα.στήθος γαλοπούλας καπνιστό, κομμένο σε κύβους
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450°F. Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή. Χτυπάμε μαζί σε ένα μεγάλο μπολ 1 1/3 φλιτζάνι αλεύρι, την πολέντα, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Κόψτε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε σε στεγνά υλικά με ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα.
- Ρίξτε μέσα 1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι και φρέσκα κρεμμυδάκια. Ανακατέψτε απαλά το βουτυρόγαλα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίξτε 1/4 φλιτζανιού κουρκούτι, 2 ίντσες μεταξύ τους, στο έτοιμο ταψί. Αλείψτε τις κορυφές με 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο και ψήστε μέχρι να ξανθύνουν, περίπου 12 λεπτά. αφήνω στην άκρη. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 425°F.
- Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και προσθέστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι, τα πράσινα φασόλια, τις πιπεριές και τη σάλτσα adobo και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Λιώστε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι αλεύρι και μαγειρέψτε, ενώ ανακατεύετε, για 1 λεπτό. Χτυπάμε με το ζωμό, το γάλα και το υπόλοιπο 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Αφήνουμε να σιγοβράσει ενώ ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και να πήξει. Περιχύνουμε με το μείγμα τα λαχανικά και προσθέτουμε τη γαλοπούλα. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Ρίξτε τη γέμιση σε ένα ταψί 2 1/2 λίτρων και προσθέστε τα κρατημένα μπισκότα. Ψήστε μέχρι να αφρατέψει και τα μπισκότα να ροδίσουν, περίπου 30 λεπτά.
