Προσφέρετε μια φέτα φρυγανισμένο κέικ με καφέ καρύδας για ένα μεσημεριανό διάλειμμα ή ως το μεγάλο φινάλε του κυριακάτικου brunch.
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω Cal/Serv: 386 Αποδόσεις: 12 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες είκοσι λεπτά Ωρα μαγειρέματος: 0 ώρες 0 λεπτά Συνολικός χρόνος: δύο ώρες είκοσι λεπτά Συστατικά Για κάλυμμα 1/2 ντο.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 ντο.ζαχαρούχο νιφάδες καρύδας
1/2 ντο.
ανοιχτή καστανή ζάχαρη
1 1/2 κ.σ.κανέλα
6 κ.σ.ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
Για τούρτα 3/4 ντο.ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, συν περισσότερο για τηγάνι με ελατήριο
1 3/4 ντο.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ.μπέικιν πάουντερ
1/2 κουτ.αλάτι kosher
5μεγάλοι κρόκοι αυγών
1/4 ντο.ανοιχτή καστανή ζάχαρη
1/3 ντο.κρυσταλλική ζάχαρη
1 1/2 κουτ.καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
1/2 ντο.κρέμα γάλακτος
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Φτιάξτε την επικάλυψη καφέ-κέικ: Συνδυάστε το αλεύρι, την καρύδα, την καστανή ζάχαρη και την κανέλα σε ένα μπολ. Ρίξτε μέσα το λιωμένο βούτυρο και αφήστε το στην άκρη.
- Φτιάξτε το κουρκούτι: Προθερμάνετε το φούρνο στους 325°F. Επικαλύψτε ελαφρά ένα στρογγυλό ταψί 9 ιντσών με μαλακωμένο βούτυρο και αφήστε το στην άκρη. Συνδυάστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη.
- Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών, την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη και τη βανίλια χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να γίνει παχύρρευστο και ανοιχτό κίτρινο, περίπου 2 λεπτά. Ανακατεύουμε με το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ στο χαμηλό, προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε.
- Ψήστε το κέικ: Ρίξτε τη ζύμη στο έτοιμο ταψί, πασπαλίστε με την επικάλυψη και ψήστε στη μεσαία σχάρα του φούρνου μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ, για 55 με 60 λεπτά. Ψύξτε σε τηγάνι σε σχάρα για 1 ώρα. Απελευθερώστε το κέικ από το ταψί. Σερβίρετε ζεστό.
