Μια πλούσια, αρωματική πάστα από κόλιαντρο, λάιμ, τσίλι και κρέμα καρύδας μαλακώνει το πουλί καθώς μαγειρεύει. Για την τέλεια πλευρά, δοκιμάστε το δικό μας Πατάτες πατάτες με σκορδαλιά .
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω Cal/Serv: 560 Αποδόσεις: 4 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες είκοσι λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα Τέσσερα πέντε λεπτά Συστατικά 1/2 ντο.κρέμα καρύδας (όπως η Coco Goya)
Ξύσμα και χυμός από 2 λάιμ. συν 2 λάιμ κομμένα σε φέτες
1
ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο (περίπου 1 φλιτζάνι)
δύοκόκκινα τσίλι (όπως ταϊλανδέζικο μάτι του πτηνού ή chiles de arbol), κομμένα στο μισό και με σπόρους
1(3 1/4 λίβρα) κοτόπουλο
Αυτή η ενότητα αγοράς συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε κρέμα καρύδας, ξύσμα και χυμό λάιμ, κόλιανδρο, τσίλι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε μια λεία πάστα. Ξεκινώντας από το λαιμό του κοτόπουλου, περάστε τα χέρια κάτω από το δέρμα για να χαλαρώσετε το δέρμα στο στήθος και τους μηρούς. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε κάθε μηρό δύο φορές. Απλώστε την πάστα ανάμεσα στο χαλαρωμένο δέρμα και το κρέας. Τρίψτε τυχόν επιπλέον πάστα στους μηρούς.
- Τοποθετήστε φέτες λάιμ στον πάτο ενός ταψιού και βάλτε το έτοιμο κοτόπουλο από πάνω. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και αλείφουμε το κοτόπουλο. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο φούρνο ακάλυπτο και ψήστε το, αλείφοντας περιστασιακά, έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης τοποθετημένο στο παχύτερο μέρος του μηρού καταγράψει τους 165°F, 30 έως 40 λεπτά ακόμη. Βγάζετε το κοτόπουλο από το φούρνο και αφήνετε να ξεκουραστεί για 10 με 15 λεπτά πριν το χαράξετε.
