Squash-Blossom Fritters

τηγανητές λουλούδια κολοκύθας Άλισον Μικς

Το τυρί Fontina, κρυμμένο ανάμεσα στα πέταλα των Squash-Blossom Fritters μας, προσφέρει μια έκπληξη σαν φοντί. Τα άνθη της κολοκυθιάς διατίθενται είτε με μίσχο (αρσενικά άνθη) είτε με κολλητά κολοκυθάκια (θηλυκά άνθη). Επιλέξτε άνθη που έχουν μήκος περίπου 3 ή 4 ίντσες, ώστε να μπορούν να κρατήσουν επαρκώς τη γέμιση.

Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω Cal/Serv: 227 Αποδόσεις: 18 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες είκοσι λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 0 λεπτά Συστατικά 1 ντο.

συν 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

 1 κουτ.

άλας



 1/2 κουτ.

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 1

μεγάλο αυγό

 1 ντο.

ξανθή μπύρα

 3 ντο.

λάδι κανόλας

 1 κουτ.

πιπέρι καγιέν

 18

μεγάλα άνθη κολοκύθας

 1/4 λίβρα.

Τυρί Fontina, κομμένο σε κύβους 3/4 ιντσών

 δύο

λεμόνια, κομμένα σε 6 φέτες το καθένα

 Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις
  1. Φτιάξτε το κουρκούτι: Ανακατεύουμε, χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, 1 φλιτζάνι αλεύρι, αλάτι και πιπέρι σε ένα μέτριο μπολ. Χτυπάμε το αυγό και την μπύρα μαζί σε ένα μικρό μπολ. Ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα των αυγών στο μείγμα του αλευριού, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα πιρούνι, μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το κουρκούτι θα γίνει ελαφρώς σβώλων. Αφήστε να σταθεί για 30 λεπτά.
  2. Γεμίζουμε και τηγανίζουμε τα άνθη: Ζεσταίνουμε λάδι σε ολλανδικό φούρνο 4 λίτρων εξοπλισμένο με θερμόμετρο με βαθιά λιπαρά σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία στους 375°F.
  3. Ανοίξτε απαλά τα πέταλα των ανθέων χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι και αφαιρέστε προσεκτικά τα ύπερα χωρίς να σκίσετε τα πέταλα. Συνδυάστε το υπόλοιπο αλεύρι και το πιπέρι καγιέν σε ένα μέτριο μπολ, προσθέστε το τυρί και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν οι κύβοι.
  4. Τοποθετήστε έναν κύβο μέσα σε κάθε άνθος και στρίψτε τις άκρες για να κλείσουν. Βουτήξτε τα άνθη, κρατώντας τα στο άκρο του πετάλου, ένα κάθε φορά στο κουρκούτι. Σκουπίστε την περίσσεια ζύμης από το άνθος στο πλάι του μπολ.
  5. Χύστε προσεκτικά 3 άνθη σε καυτό λάδι και τηγανίστε, γυρίζοντας μια φορά με μια τρυπητή κουτάλα μέχρι να ροδίσουν, περίπου 4 λεπτά. Αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα και στραγγίζουμε σε συρμάτινη σχάρα. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα άνθη. Σερβίρετε αμέσως με φέτες λεμονιού.

Συνιστάται