Σούπα τζίντζερ-κολοκύθας

  κολοκυθόσουπα με καρύδα και σπόρους Ευγένιος Μίμριν Getty Images

Το φρέσκο ​​τζίντζερ, το νέκταρ αχλαδιού και το φυστικοβούτυρο αναμειγνύονται με την κολοκύθα για να δημιουργήσουν έναν ευχάριστο συνδυασμό οικείων και εκπληκτικών γεύσεων. Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη σούπα αρκετές μέρες νωρίτερα και να την αποθηκεύσετε, στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο. Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα, ζεσταίνουμε σιγά σιγά σε χαμηλή φωτιά.

Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω Cal/Serv: 71 Αποδόσεις: 10 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 25 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 25 λεπτά Συστατικά δύο

(15 ουγγιές) κουτάκια πουρέ κολοκύθας

3

Κονσέρβες (14,5 ουγγιές) ζωμός κοτόπουλου



1

(11,5 ουγγιά) μπορεί νέκταρ αχλαδιού

1/3 ντο.

κρεμώδες φυστικοβούτυρο

δύο

σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

2 κ.σ.

τριμμένη φρέσκια ρίζα τζίντζερ

2 κ.σ.

φρέσκο ​​κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

1 κ.σ.

φρέσκο ​​χυμό λάιμ

1/2 κουτ.

αλάτι kosher

1/4 κουτ.

αλεσμένο πιπέρι καγιέν

Ψημένοι σπόροι κολοκύθας (προαιρετικά)

Σχοινόπρασο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις
  1. Σε μια κατσαρόλα 6 λίτρων, συνδυάστε τον πουρέ κολοκύθας, το ζωμό κοτόπουλου και το νέκταρ αχλαδιού. Αφήστε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά. Σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
  2. Σε ένα μπλέντερ ή στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων με λεπίδα κοπής, επεξεργαστείτε 1 φλιτζάνι μείγμα κολοκύθας με φυστικοβούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθεί. Επιστρέψτε στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο μείγμα κολοκύθας. Προσθέστε σκόρδο, ρίζα τζίντζερ, φρέσκο ​​κρεμμύδι, χυμό λάιμ, αλάτι και πιπέρι καγιέν. μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  3. Μοιράζετε τη σούπα στα πιάτα της σούπας και γαρνίρετε με σπόρους κολοκύθας και σχοινόπρασο, αν θέλετε. Σερβίρετε αμέσως.