Η προετοιμασία αυτής της κρεμώδους σούπας ντομάτας γίνεται εύκολα χρησιμοποιώντας κονσέρβες ψητές ντομάτες στη φωτιά. Σερβίρετε με ζεστά, τραγανά ρολά για ένα χορταστικό και πλούσιο σε βιταμίνες μεσημεριανό γεύμα.
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω Cal/Serv: 123 Αποδόσεις: 8 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες δεκαπέντε λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες πενήντα λεπτά Συστατικά δύο(28 ουγγιές) κονσέρβες ψητές ντομάτες
1/2 ντο.αγγούρι, ξεφλουδισμένο, ξεσποριασμένο και κομμένο σε κύβους
3 κ.σ.
ελαιόλαδο
1/2 ντο.κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/4 ντο.χυμός πορτοκάλι
1μεγάλη κόκκινη πιπεριά, αφαιρούμενη μεμβράνη, ψιλοκομμένη
1 κ.σ.αλάτι kosher
1/4 κουτ.φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/4 κουτ.σάλτσα καυτερής πιπεριάς, όπως ταμπάσκο
1 κ.σ.ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1/4 ντο.κρέμα γάλακτος
4 ουγκιά.παλαιωμένο τυρί manchego, σε πολύ λεπτές φέτες
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Σε ένα μπλέντερ, προσθέστε τις ντομάτες και 1/4 φλιτζάνι αγγούρι και πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνω στην άκρη. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει διάφανο -- περίπου 4 λεπτά. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια, ανακατέψτε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Προσθέστε σιγά σιγά το μείγμα πολτοποιημένης ντομάτας, το χυμό πορτοκαλιού, την πιπεριά, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε να ενωθούν. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 35 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με τη ζεστή σάλτσα, τον μαϊντανό και την κρέμα. Σερβίρουμε ζεστό, γαρνίροντας με το τυρί και το υπόλοιπο αγγούρι.
