Αυτή η κοτόσουπα σίγουρα θα ζεστάνει καρδιές και στομάχια!
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω Cal/Serv: 366 Αποδόσεις: 8 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες είκοσι λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες Τέσσερα πέντε λεπτά Συστατικά Για σούπα: 2 κ.σ.ελαιόλαδο
3μέτρια καρότα, κομμένα σε φέτες
3
κοτσάνια σέλινο, φέτα
1/2μέτριο κρεμμύδι
3σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
8 ντο.ζωμό κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
3στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα (περίπου 1 κιλό συνολικά)
δύοφύλλα δάφνης
3κλωνάρι φρέσκο θυμάρι
Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2/3 ντο.ορζο
4 ντο.συσκευασμένο φρέσκο baby σπανάκι
3 κ.σ.ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
1 κ.σ.ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού, συν 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
Για τοστ σκόρδου 1 λίβρα.μπαγκέτα
1/4 ντο.ελαιόλαδο
δύοσκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Ζεσταίνουμε λάδι σε ολλανδικό φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα καρότα, το σέλινο, το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια, για 4 με 6 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό, το κοτόπουλο, τα φύλλα δάφνης και το θυμάρι. Αλατοπιπερώνουμε. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου να φτάσει τους 165 βαθμούς F, 24 έως 26 λεπτά.
- Πετάξτε τα φύλλα δάφνης και τα κλωνάρια θυμαριού. Βγάζουμε το κοτόπουλο σε ένα μπολ και το κόβουμε με δύο πιρούνια σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά σε ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, 8 με 10 λεπτά. Προσθέστε το σπανάκι, τον άνηθο, το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού και το τριμμένο κοτόπουλο. Αλατοπιπερώνουμε.
- Σερβίρετε με Τοστ σκόρδου (Δες παρακάτω).
- Για να φτιάξετε το τοστ σκόρδου: Τοποθετήστε τις φέτες μπαγκέτας σε μονή στρώση σε ένα ταψί. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο και το αλείφουμε με το ψωμί. Αλατοπιπερώνουμε. Ψήστε στους 375 βαθμούς F μέχρι να γίνει τραγανό και χρυσό, 8 έως 10 λεπτά.
