συν 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 ντο.συν 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
3/4 κουτ.
άλας
3/4 ντο.ανάλατο βούτυρο (1 1/2 μπαστούνια), κομμένο σε κομμάτια 1/2 ίντσας και παγωμένο
1 ντο.ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού
3μεγάλα αυγά
5 κ.σ.ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1/4 ντο.bourbon
2 κουτ.καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
4 ουγκιά.γλυκόπικρη σοκολάτα, τριμμένη
2 ντο.ψιλοκομμένα πεκάν
1/2 ντο.μισά πεκάν
Αυτή η ενότητα αγοράς συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Φτιάχνουμε τη ζύμη: Τοποθετήστε το αλεύρι, τις 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μαζί στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων με μεταλλική λεπίδα και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το κρύο βούτυρο και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα. Περιχύστε με 3 έως 6 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό και χτυπήστε μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται μια ζύμη. Μαζεύουμε τη ζύμη σε ένα δίσκο, τυλίγουμε σε πλαστικό και αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να σφίξει - περίπου 45 λεπτά.
- Ψήνετε στα τυφλά την κρούστα: Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F. Ανοίξτε τη ζύμη σε κύκλο 13 ιντσών, τοποθετήστε τη σε ένα πιάτο πίτας 11 ιντσών και σφίξτε τις άκρες. Στρώνουμε με λαδόκολλα και γεμίζουμε με βαράκια για πίτα. Ψήνουμε για 10 λεπτά, αφαιρούμε τα βάρη και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά.
- Φτιάχνουμε τη γέμιση πίτας: Χαμηλώστε τη ρύθμιση του φούρνου στους 350°F. Συνδυάστε το σιρόπι καλαμποκιού, την υπόλοιπη ζάχαρη, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο, το μπέρμπον, τη βανίλια και το υπόλοιπο αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε το στην άκρη. Πασπαλίζουμε με τη σοκολάτα και τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στον πάτο του κελύφους της πίτας και από πάνω ρίχνουμε το μείγμα αυγού-βανίλιας. Τοποθετήστε τα μισά πεκάν σε ένα διακοσμητικό σχέδιο πάνω από τη γεμισμένη πίτα και ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να δέσει - περίπου 45 λεπτά. Μεταφέρετε την πίτα σε μια σχάρα και αφήστε την να κρυώσει για 90 λεπτά. Η πίτα θα παραμείνει σκεπασμένη για έως και 3 ημέρες.
