Η σαλάτα μας με κοτόπουλο, μανιτάρια και σύκο στη σχάρα αντικατοπτρίζει την πληθωρικότητα της εποχής με την εύκολη προετοιμασία και τον συνδυασμό γήινων, γλυκών και καπνιστών γεύσεων.
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω Cal/Serv: 241 Αποδόσεις: 4 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 40 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 40 λεπτά Συστατικά 1/4 ντο.φρέσκο χυμό λεμονιού
1/4 ντο.ελαιόλαδο
1 κ.σ.
φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη
1σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3/4 λίβρα.στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα (περίπου 2)
2 ντο.ανάμεικτα μανιτάρια, όπως shiitakes, Cremini και portobellos
4φρέσκα σύκα, τεμαχισμένα
4φέτες προσούτο
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Μαρινάρετε τα υλικά: Σε ένα ρηχό πιάτο βάζουμε το χυμό λεμονιού, το λάδι, τη ρίγανη, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι, προσθέτουμε το κοτόπουλο, τα μανιτάρια, τα σύκα και το προσούτο και τα αφήνουμε για 20 λεπτά.
- Υλικά για γκριλ: Ζεσταίνουμε μια σχάρα μέχρι να ζεσταθεί πολύ. Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα μέχρι να ψηθεί, περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Βγάζουμε το κοτόπουλο από τη σχάρα, το κόβουμε σε κομμάτια πάχους 1 ίντσας και το αφήνουμε στην άκρη. Ψήστε τα μανιτάρια στη σχάρα, γυρίζοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, περίπου 6 λεπτά. Βγάζουμε τα μανιτάρια από τη σχάρα, τα κόβουμε στη μέση ή στα τέταρτα και τα αφήνουμε στην άκρη. Ψήστε τα σύκα στη σχάρα για 1 λεπτό από κάθε πλευρά και αφήστε τα στην άκρη. Τοποθετήστε το προσούτο στη σχάρα, μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα ανά πλευρά και κόψτε σε κομμάτια 1 ίντσας.
- Μοιράζουμε τα ψητά υλικά σε 4 πιάτα και σερβίρουμε αμέσως.
