Ντύνουμε ζεστό μαγειρεμένο ρύζι μπασμάτι με ένα μείγμα από σοταρισμένο τζίντζερ, πιπεριές τσίλι και κάσιους και μια υγιεινή κούκλα απλό γιαούρτι για να φτιάξουμε αυτό το εξωτικό και γευστικό συνοδευτικό.
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω Cal/Serv: έντεκα Αποδόσεις: 7 - 8 φλιτζάνια Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 25 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 55 λεπτά Συστατικά 2 ντο.ρύζι μπασμάτι
2 1/2 κουτ.άλας
1/2 ντο.
φυτικό λάδι
1 κουτ.καφέ (ή κίτρινους) σπόρους μουστάρδας
3/4 ντο.ψιλοκομμένα κάσιους
1μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2κόκκινη πιπεριά, ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη
1 κουτ.ψιλοκομμένο πράσινο τσίλι (όπως ταϊλανδέζικο)
2 κουτ.φρέσκο τζίντζερ ψιλοκομμένο
1 1/2 ντο.απλό γιαούρτι με πλήρες γάλα
Αυτή η ενότητα αγοράς συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Ξεπλύνετε το ρύζι σε ένα μπολ με κρύο νερό. Στραγγίζουμε και επαναλαμβάνουμε μέχρι το νερό να μην είναι πια θολό. Στραγγίστε τελείως. Προσθέστε το ρύζι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 3 φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα 2 λίτρων, σκεπάστε και αφήστε τα να βράσουν. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και μαγειρέψτε, σκεπασμένο, για 20 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφράτε με ένα πιρούνι.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τους σπόρους μουστάρδας και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τα κάσιους και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 20 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, το τζίντζερ και το υπόλοιπο 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 5 λεπτά. Ρίχνουμε το ρύζι με το μείγμα του κρεμμυδιού και το γιαούρτι.
Διατροφικές πληροφορίες βασίζεται σε μερίδα 1/2 φλιτζανιού.
