Η ήπια γεύση των ελιών Castelvetrano δεν θα υπερνικήσει αυτά τα χειμωνιάτικα ζυμαρικά.
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω Cal/Serv: 343 Αποδόσεις: 6 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 35 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 35 λεπτά Συστατικά 3/4 λίβρα. ριγκατόνι Αλάτι kosher Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κεφάλι κουνουπίδι 1/2 λίβρα. Ιταλικό λουκάνικο δύο καρότα 1/2 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι 3 σκελίδα σκόρδο ντο. ξηρό λευκό κρασί 1 ντο. συσκευασμένα φρέσκα επίπεδα φύλλα μαϊντανού 3 ουγκιά. Τυρί πεκορίνο 1/2 ντο. πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι (όπως το Castelvetrano) 3/4 λίβρα. ριγκατόνι Αλάτι kosher Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κεφάλι κουνουπίδι 1/2 λίβρα. Ιταλικό λουκάνικο δύο καρότα 1/2 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι 3 σκελίδα σκόρδο ντο. ξηρό λευκό κρασί 1 ντο. συσκευασμένα φρέσκα επίπεδα φύλλα μαϊντανού 3 ουγκιά. Τυρί πεκορίνο 1/2 ντο. πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι (όπως το Castelvetrano) 3/4 λίβρα. ριγκατόνι Αλάτι kosher Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κεφάλι κουνουπίδι 1/2 λίβρα. Ιταλικό λουκάνικο δύο καρότα 1/2 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι 3 σκελίδα σκόρδο ντο. ξηρό λευκό κρασί 1 ντο. συσκευασμένα φρέσκα επίπεδα φύλλα μαϊντανού 3 ουγκιά. Τυρί πεκορίνο 1/2 ντο. πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι (όπως το Castelvetrano) Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. διοχετεύω.
- Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε το κουνουπίδι σε μία στρώση, με κομμένη την πλευρά προς τα κάτω και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, για 4 λεπτά. Γυρίστε το κουνουπίδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, 3 έως 4 λεπτά. αφαιρέστε σε ένα μπολ.
- Προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε το λουκάνικο, τα καρότα και το κρεμμύδι και σοτάρετε, σπάζοντας το λουκάνικο σε μικρά κομμάτια, μέχρι το λουκάνικο να ροδίσει και τα καρότα να γίνουν τραγανά, για 8 με 10 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό. Ρίξτε το κρασί, ξύνοντας τα καφέ κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού. Προσθέτουμε το κουνουπίδι και ανακατεύουμε να επικαλυφθεί.
- Προσθέστε τα ζυμαρικά, τον μαϊντανό, το πεκορίνο και τις ελιές στο μείγμα του κουνουπιδιού και ανακατέψτε να ενωθούν. Αλατοπιπερώνουμε.
- Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με πιπέρι και πεκορίνο.
