Σχεδόν κάθε χειροποίητο τυρί θα ήταν μια εξαιρετική επικάλυψη για αυτό το πιάτο, το οποίο συνδυάζει τρία από τα αγαπημένα πάθη των τροφίμων της Αμερικής: τυρί, σαλάτα και πίτσα όλα σε μια μπουκιά. Pepato του Bellwether Farm — ένα σκληρό τυρί με ξηρούς καρπούς αρωματισμένο με κόκκους πιπεριού — προσφέρει μια πικάντικη επικάλυψη για τη φρέσκια πίτσα μας στον κήπο. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε το Pepato, αντικαταστήστε μια παρμεζάνα ή το Asiago για παρόμοια ευκρίνεια.
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω Cal/Serv: 630 Αποδόσεις: 6 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες είκοσι λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 40 λεπτά Συστατικά 1 κ.σ.συν 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
2 κουτ.καλαμποκάλευρο
Ζύμη πίτσας, είτε αγοράστηκε από το κατάστημα είτε σπιτικό
1 κ.σ.ψιλοκομμένα ασκαλώνια
4 ντο.ανάμεικτα μανιτάρια (όπως chanterelles, shiitakes ή cremini, περίπου 8 ουγγιές), χοντροκομμένα)
1/2 κουτ.άλας
1/4 κουτ.φρεσκοτριμμένο πιπέρι
10 ουγκιά.καπνιστή μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες πάχους 1/4 ίντσας
8 ντο.ανάμεικτα παιδικά μαρούλια
1 1/2 ντο.κόκκινες και κίτρινες ντομάτες σταφύλι ή αχλάδι, κομμένες στη μέση
1/2 ντο.κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες
1/4 ντο.Βινεγκρέτ λεμόνι-βαλσάμικο
4 ουγκιά.ξυρισμένο τυρί Pepato
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Ετοιμάζουμε τη ζύμη για πίτσα: Αλείψτε 2 φύλλα ψησίματος με ελαιόλαδο και πασπαλίστε το καθένα με 1 κουταλάκι του γλυκού καλαμποκάλευρο. Χωρίστε τη ζύμη στα δύο και τυλίξτε κάθε μισό σε ένα παραλληλόγραμμο πάχους 1/4 ίντσας 14 επί 5 ίντσας. Μεταφέρετε 1 κομμάτι ζύμης σε κάθε ένα από τα προετοιμασμένα ταψιά και αλείψτε το καθένα με 1/2 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη.
- Σοτάρουμε τα μανιτάρια: Προθερμάνετε το φούρνο στους 500°F. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε τα ασκαλώνια, τα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 4 λεπτά.
- Συναρμολογήστε την πίτσα: Απλώστε τη μισή καπνιστή μοτσαρέλα σε κάθε κομμάτι ζύμης, αφήνοντας ένα περίγραμμα 3/4 ιντσών γύρω-γύρω. Μοιράστε το μείγμα των μανιταριών ανάμεσα στις δύο πίτσες, τοποθετήστε το στο φούρνο, μειώστε τη φωτιά στους 450°F και ψήστε μέχρι η κρούστα να γίνει τραγανή και χρυσή -- 15 με 20 λεπτά.
- Φτιάξτε τη σαλάτα: Ρίξτε τα μωρουδιακά χόρτα, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και Βινεγκρέτ λεμόνι-βαλσάμικο σε ένα μεγάλο μπολ. Γεμίστε κάθε πίτσα με το μισό μείγμα σαλάτας και το τυρί Pepato. Κόβουμε κάθε πίτσα σε 3 κομμάτια και σερβίρουμε αμέσως.
