Κάθε πιρούνι στάζει με τυρί και έχει μια γλυκιά, πικάντικη μπουκιά.
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω Cal/Serv: 384 Αποδόσεις: 6 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 10 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες Τέσσερα πέντε λεπτά Συστατικά 3 κουτ.Αλάτι Kosher, συν περισσότερο για γεύση
1 1/2 λίβρα.Χρυσές πατάτες Yukon, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε στρογγυλά κομματάκια πάχους 1/4 ίντσας
3/4 ντο.
κρέμα γάλακτος
3ασκαλώνια, κομμένα σε κύβους
1/4 κουτ.θρυμματισμένες αποξηραμένες κόκκινες νιφάδες τσίλι
1/2 κουτ.φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1(9 ουγγιές) βάζο ψητές κόκκινες πιπεριές ή πιπεριές piquillo, συν 2 κουταλιές της σούπας κρατημένο υγρό
2 ντο.χοντροτριμμένο εξαιρετικά αιχμηρό τυρί τσένταρ
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Ρυθμίστε τις σχάρες του φούρνου στη μέση και πάνω θέση και προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F. Βάλτε 2 λίτρα νερό και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι να βράσουν σε μια κατσαρόλα 3 έως 4 λίτρων. Προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος, τα ασκαλώνια, τις νιφάδες τσίλι, το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το κρατημένο υγρό από το βάζο με πιπεριές σε μια μικρή κατσαρόλα. Αφήνουμε να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε μέχρι οι νιφάδες τσίλι να αρχίσουν να λερώνουν την κρέμα, περίπου 2 λεπτά.
- Προσθέστε το μισό τυρί και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει, περίπου 1 λεπτό. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Στρώνουμε το ένα τρίτο των πατατών σε ένα ταψί 6 φλιτζανιών, επικαλύπτοντας αν χρειάζεται. Σκορπίζουμε τις μισές ψητές πιπεριές πάνω από τις πατάτες (κόβουμε όσες πιπεριές έχουν μείνει ολόκληρες ώστε να απλωθούν). Επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλες οι πιπεριές και οι πατάτες.
- Ρίξτε το μείγμα κρέμας πάνω από τις πατάτες και τις πιπεριές. ανακινήστε απαλά το πιάτο για να διανεμηθεί το υγρό. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για 15 λεπτά. Ξεσκεπάστε το πιάτο, πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί από πάνω και τοποθετήστε το πιάτο στην επάνω σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε μέχρι να αφρατέψει το τυρί και να ροδίσει ελαφρά από πάνω, περίπου 8 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως.
