Τσαρλς Σίλερ
Η Jaime Rupp από το Everett της Ουάσιγκτον μοιράζεται τη νικήτρια συνταγή της από το 2005 'Mom's Best Cake Contest'. Αυτή η κλασική τούρτα γενεθλίων σε στυλ παντεσπάνι ξεπέρασε σχεδόν 900 άλλες συνταγές για να γίνει φιναλίστ!
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω Cal/Serv: 440 Αποδόσεις: είκοσι μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 30 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 30 λεπτά Συστατικά 1 ντο.συν 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, συν περισσότερες για το ταψί
1 3/4 ντο.αλεύρι για κέικ, συν περισσότερο για το ταψί
2 κουτ.
μπέικιν πάουντερ
1 1/4 ντο.συν 3 κουταλιές της σούπας γάλα
4μεγάλα αυγά
2 ντο.κρυσταλλική ζάχαρη
1/2 κουτ.αλάτι kosher
5 κουτ.εκχύλισμα βανίλιας
6 ουγκιά.σοκολάτα χωρίς ζάχαρη
6 3/4 ντο.άχνη ζάχαρη
1 κ.σ.διακοσμητικά πασπαλίσματα
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Φτιάξτε την τούρτα: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Βουτυρώνετε το κάτω μέρος ενός ταψιού 9 ιντσών επί 13 ιντσών. Τοποθετήστε λαδόκολλα στον πάτο του ταψιού, βουτυρώστε τις πλευρές της περγαμηνής και του ταψιού και πασπαλίστε με αλεύρι. Αφήνω στην άκρη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ μαζί και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Ζεσταίνουμε 1 φλιτζάνι γάλα μέχρι να βράσει. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και διατηρήστε το ζεστό. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ χρησιμοποιώντας το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνουν αφρός. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη, το αλάτι και 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια και χτυπήστε μέχρι το κουρκούτι να διπλασιαστεί σε όγκο και να γίνει πολύ πηχτό και ωχρό -- περίπου 5 λεπτά.
- Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ στο χαμηλό και προσθέτουμε το ζεστό γάλα και το βούτυρο. Προσθέστε το μείγμα του αλευριού, σε 1/4 φλιτζανιού, ξύνοντας τις πλευρές κατά διαστήματα. Ρίξτε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί και ψήστε μέχρι να βγει καθαρό ένα ξύλινο σουβλάκι που τοποθετείτε στη μέση του κέικ - 25 έως 30 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει για 15 λεπτά σε μια σχάρα. Αφήστε το κέικ και κρυώστε εντελώς.
- Φτιάξτε το frosting: Λιώστε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι βούτυρο και τη σοκολάτα σε διπλό μπολ. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής και χτυπήστε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Προσθέστε τα υπόλοιπα 3 κουταλάκια του γλυκού βανίλια και 1/4 φλιτζάνι συν 3 κουταλιές της σούπας γάλα και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψουν.
- Συναρμολογήστε το κέικ: Κόψτε το κέικ σε δύο μισά 9 ιντσών επί 6 1/2 ίντσας. Χωρίζουμε κάθε μισό σε 3 στρώσεις χρησιμοποιώντας ένα μακρύ οδοντωτό μαχαίρι. Τοποθετούμε μια στρώση σε πιατέλα για κέικ. Απλώστε 1/2 φλιτζάνι frosting πάνω από τη στρώση. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες στρώσεις. Παγώνουμε το κέικ πάνω και τα πλαϊνά και διακοσμούμε με ψεκασμούς.
