Ο καλύτερος εύκολος ζωμός λαχανικών

Κουέντιν Μπέικον

Χρησιμοποιήστε αυτόν τον πλούσιο ζωμό για να φτιάξετε το δικό μας Αγγλική-Σούπα μπιζελιού , ή οποιαδήποτε άλλη σούπα με βάση τα λαχανικά.

Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω Αποδόσεις: 4 τεταρτημόρια Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 10 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 0 λεπτά Συστατικά 2 κ.σ.

έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

δύο

φρέσκα κρεμμυδάκια Vidalia ή 1 πράσο κομμένο σε φέτες

1

βολβός μάραθο, σε κύβους

δύο

κοτσάνι σέλινο, κομμένο σε κύβους

1

παστινάκι, κομμένο σε κύβους

1

καρότο, κομμένο σε κύβους

1

ασκαλώνιο, κομμένο σε κύβους

2 κ.σ.

αλάτι kosher

1/2 κουτ.

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1

σκελίδα σκόρδο, κομμένη σε λεπτές φέτες

1 γαλ.

φρέσκο, φιλτραρισμένο νερό

Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι. Προσθέστε τα επόμενα έξι υλικά και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά.
2. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και το σκόρδο. Προσθέστε 1 γαλόνι νερό και σιγοβράστε μέχρι να αναπτυχθεί η γεύση, 45 λεπτά έως 1 ώρα.
3. Με ένα σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα, διαχωρίστε τα στερεά από το ζωμό και πετάξτε.