Nanny's Full o' Love Glazed Carrot Cake

  νταντάδες γεμάτες o λατρεύουν το γλασαρισμένο κέικ καρότου Τσαρλς Σίλερ

Η Linda Drumm του Victor, Idaho μοιράζεται τη νικητήρια συνταγή της από το 2005 'Mom's Best Cake Contest'. Αυτή η τούρτα κέρδισε σχεδόν 900 άλλες για να γίνει φιναλίστ του διαγωνισμού!

Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω Cal/Serv: 575 Αποδόσεις: 16 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες είκοσι λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα είκοσι λεπτά Συστατικά 3/4 ντο.

(1 1/2 μπαστουνάκια) ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, συν περισσότερο για τις φόρμες για κέικ

2 ντο.

αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν περισσότερο για ταψιά για κέικ



2 1/2 κουτ.

μαγειρική σόδα

2 κουτ.

κανέλα

1/2 κουτ.

αλάτι kosher

3

μεγάλα αυγά

3/4 ντο.

λάδι κανόλας

1 1/4 ντο.

βουτυρόγαλα

3 ντο.

κρυσταλλική ζάχαρη

1 κουτ.

εκχύλισμα βανίλιας

2/3 ντο.

θρυμματισμένος ανανάς, στραγγισμένος

2 ντο.

τριμμένα καρότα

1 ντο.

ψιλοκομμένα πεκάν

1/2 ντο.

σταφίδες

1/2 ντο.

ζαχαρούχο νιφάδες καρύδας

2 κ.σ.

ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού

6 ουγκιά.

τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου

2 ντο.

κοσκινισμένη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής

2 κουτ.

φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις
  1. Φτιάξτε την τούρτα: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Βουτυρώστε το κάτω μέρος δύο στρογγυλών ταψιών για κέικ 9 ιντσών και εφαρμόστε δύο κύκλους λαδόκολλα. Βουτυρώνουμε τα πλαϊνά και το χαρτί και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Αφήνω στην άκρη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα, την κανέλα και το αλάτι μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Αφήνω στην άκρη. Χτυπάμε τα αυγά, το λάδι, 3/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα, 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας μαζί μέχρι να ενωθούν, περίπου 2 λεπτά, και ανακατεύουμε στο μείγμα του αλευριού. Προσθέστε τον ανανά, τα καρότα, τα πεκάν, τις σταφίδες και την καρύδα και ανακατέψτε να ενωθούν. Μοιράζετε το κουρκούτι στα ταψιά και ψήνετε μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα ξύλινο σουβλάκι στη μέση κάθε κέικ, περίπου 45 λεπτά.
  2. Φτιάξτε το γλάσο: Οκτώ λεπτά πριν γίνουν τα κέικ, φέρτε το σιρόπι καλαμποκιού, το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, 1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα, 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη και 1/2 φλιτζάνι βούτυρο σε μέτρια βράση για 3 έως 5 λεπτά. Περιχύνουμε με όλο το γλάσο τα ζεστά κέικ στα ταψιά τους. Δροσίστε τα κέικ σε ταψιά, σε μια σχάρα.
  3. Φτιάξτε κρέμα τυριού frosting: Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα και το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι βούτυρο και χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για περίπου 2 λεπτά. Μειώστε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια, προσθέστε τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού των ζαχαροπλαστών και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  4. Συναρμολογήστε το κέικ: Ξεφορμάρουμε τα κέικ και τοποθετούμε 1 στρώση σε πιατέλα για κέικ. Απλώστε το ένα τρίτο της κρέμας τυρί frosting πάνω από τη στρώση, από πάνω με την υπόλοιπη στρώση. Πάγωμα κέικ και τα πλαϊνά με το υπόλοιπο frosting.