Εδώ το κρεμώδες αβοκάντο απανθρακώνεται γρήγορα στη σχάρα για άλλη μια στρώση υφής και γεύσης. Σε συνδυασμό με γλυκό μάνγκο και κόκκινη πιπεριά, τάρτα λάιμ και φρέσκο κόλιανδρο, κάνει μια απροσδόκητα νόστιμη επικάλυψη για μπρουσκέτα. Αυτή η συνταγή είναι ευγενική σεφ Χιούμπερτ Κέλερ .
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω Cal/Serv: 394 Αποδόσεις: 8 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες δεκαπέντε λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες είκοσι λεπτά Συστατικά 4 κ.σ.εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, καθώς και περισσότερο για τηγάνι και αβοκάντο
1αβοκάντο, κομμένο σε λεπτές φέτες
1
μάνγκο, κομμένο σε κύβους
3 κ.σ.κόκκινο κρεμμύδι σε κυβάκια
2 κ.σ.φρέσκο χυμό λάιμ
2 κ.σ.κόκκινη πιπεριά σε κύβους
1 κ.σ.φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
1σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1μικρή μπαγκέτα, κομμένη σε 16 φέτες
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αλείφουμε το τηγάνι και τις φέτες αβοκάντο με λάδι. Ψήστε το αβοκάντο μέχρι να απανθρακωθεί, περίπου 1 λεπτό ανά πλευρά. Κόψτε σε κομμάτια 1/4 ίντσας.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αβοκάντο, το μάνγκο, το κρεμμύδι, το χυμό λάιμ, την πιπεριά, τον κόλιανδρο, το σκόρδο και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε.
- Αλείψτε με ελαιόλαδο και τις δύο πλευρές των φέτες ψωμιού. Φρυγανίστε σε ένα ταψί μέχρι να ροδίσει, 4 λεπτά, αναποδογυρίζοντας το ψωμί μέχρι τη μέση. Σερβίρετε τοστ με μείγμα μάνγκο-αβοκάντο.
