Το Louisville Hot Brown σερβίρεται για πρώτη φορά στο Brown Hotel, στο Louisville, Ky., τη δεκαετία του 1930. Το μπέικον και μια λευκή σάλτσα τσένταρ καλύπτουν αυτό το σάντουιτς ανοιχτού προσώπου, το οποίο είναι στρωμένο με φέτες γαλοπούλας και ντομάτα. Οι πρώτες εκδόσεις αυτού του πρωτότυπου στο Κεντάκι κατασκευάστηκαν με ζαμπόν χωριάτικης.
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω Cal/Serv: 347 Αποδόσεις: 6 μερίδες Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 30 λεπτά Συστατικά 2 κ.σ.βούτυρο
2 κ.σ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 ντο.
γάλα
1 ντο.(περίπου 4 ουγγιές) τριμμένο ήπιο λευκό τυρί Cheddar
1/4 ντο.τριμμένη παρμεζάνα
1 1/2 κ.σ.μουστάρδα Ντιζόν
1/2 κουτ.ιτιά ταμπάσκο
1/2 κουτ.άλας
3χοντρές φέτες μπέικον
6φέτες ιταλικό τσιαμπάτα ή άλλο χωριάτικο ψωμί, φρυγανισμένες
1/2 λίβρα.στήθος γαλοπούλας ψητό, κομμένο σε φέτες
1μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε φέτες
1/8 κουτ.αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Σχοινόπρασο ψιλοκομμένο, για γαρνίρισμα
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Φτιάξτε τη σάλτσα τυριού: Σε μια κατσαρόλα 2 λίτρων, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε το μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς, για 3 λεπτά. Προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Δυναμώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή και αφήνουμε το μείγμα να πάρει βράση. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε τα τυριά, τη μουστάρδα, τη σάλτσα ταμπάσκο και το αλάτι. Σκεπάζουμε και διατηρούμε ζεστό.
- Μαγειρέψτε το μπέικον: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, μαγειρέψτε το μπέικον σε δυνατή φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό και να ροδίσει, για 4 με 6 λεπτά. Μεταφέρετε το μπέικον σε χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει.
- Φτιάξτε τα σάντουιτς: Προθερμάνετε το φούρνο κρεατοπαραγωγής. Σε ένα μεγάλο πυρίμαχο σκεύος, τοποθετήστε ψημένες φέτες ψωμιού και στρώστε τις με φέτες γαλοπούλας και ντομάτας. Πασπαλίζουμε με πιπέρι και σάλτσα τυριού κουταλιού από πάνω. Τοποθετήστε τα σάντουιτς κάτω από το κρέας κρεατοπαραγωγής και μαγειρέψτε μέχρι η σάλτσα να αρχίσει να ροδίζει ελαφρά, 2 έως 3 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο, ρίχνουμε μπέικον και σχοινόπρασο και σερβίρουμε αμέσως.
