Έλεν Σίλβερμαν
Ο αρακάς, το κρεμμύδι και ένα πέστο λεμονάτης μέντας δίνουν το βασικό λευκό ρύζι και το τριμμένο κοτόπουλο ένα έγχυμα φρέσκιας γεύσης. Χρησιμοποιήστε ήδη φτιαγμένο ψητό κοτόπουλο σε αυτό το πιάτο.
Συνταγή προσαρμοσμένη από Ένα πουλί στο φούρνο και μετά λίγο , της Mindy Fox.
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω Cal/Serv: 570 Αποδόσεις: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες δεκαπέντε λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες Τέσσερα πέντε λεπτά Συστατικά 4 κ.σ.έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
ψιλό θαλασσινό αλάτι
1 ντο.μακρόσκοκο λευκό ρύζι
1 1/2 ντο.κατεψυγμένος αρακάς
2 ντο.συσκευασμένα φύλλα φρέσκιας μέντας
1 ντο.φρέσκα φύλλα βασιλικού
1/2 ντο.φρεσκοτριμμένο Parmigiano-Reggiano
1/4 ντο.κουκουνάρι
1/4 ντο.φρέσκο χυμό λεμονιού
1σκελίδα σκόρδο
1 1/2 ντο.ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο
1μικρό αγγούρι
3κρεμμυδάκια
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Σε μια κατσαρόλα 2 λίτρων, βράστε 1 3/4 φλιτζάνια νερό, 1 κουταλιά της σούπας λάδι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. προσθέστε ρύζι. Επιστρέψτε σε βρασμό και σκεπάστε. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε το ρύζι μέχρι να απορροφηθεί το νερό, περίπου 15 λεπτά. Αφράτο ρύζι με ένα πιρούνι. αφήνουμε να σταθεί σκεπασμένο για 5 λεπτά. Απλώνουμε σε ταψί και αφήνουμε να κρυώσει.
- Για το πέστο μέντας: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, πολτοποιήστε 1/2 φλιτζάνι αρακά, δυόσμο, βασιλικό, τυρί, κουκουνάρι, χυμό λεμονιού, σκόρδο, τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας λάδι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Σε ένα μπολ, ρίξτε μαζί το ρύζι, το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι αρακά, το πέστο, το κοτόπουλο, το αγγούρι και περίπου τα δύο τρίτα του κρεμμυδιού. Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος. πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα κρεμμύδια και το δυόσμο.
