Κλασικό κέικ σοκολάτας

Τσαρλς Σίλερ

Αυτό το υγρό, πλούσιο κέικ σοκολάτας δεν έχει όμοιο του στο τμήμα κλασικών επιδορπίων.

Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω Cal/Serv: 255 Αποδόσεις: 18 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 25 λεπτά Ωρα μαγειρέματος: 0 ώρες 25 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες πενήντα λεπτά Συστατικά 2 ντο.

αλεύρι

1/2 ντο.

κακάο

1 κουτ.

μπέικιν πάουντερ

1 κουτ.

μαγειρική σόδα

1 κουτ.

άλας

3/4 ντο.

βούτυρο

κρυσταλλική ζάχαρη

1/2 ντο.

σκούρα καστανή ζάχαρη

3

αυγά

1/4 ντο.

κρέμα γάλακτος

2 κουτ.

εκχύλισμα βανίλιας

1 1/4 ντο.

γάλα

Αυτή η ενότητα αγοράς συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις

1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τρία ταψιά για μάφινς των 6 φλιτζανιών (για γεμιστά κέικ), δύο στρογγυλές φόρμες κέικ 8 ιντσών (για κέικ στρώσης, στην εικόνα) ή 2 μίνι ταψάκια Bundt (για μίνι κέικ κολοκύθας). Αφήνω στην άκρη. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι και αφήνουμε στην άκρη.
2. Χτυπάμε το βούτυρο και τις ζάχαρες μαζί σε ένα μπολ χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα. Χτυπάμε τα αυγά. Μειώστε την ταχύτητα σε μέτρια-χαμηλή. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και το γάλα και τα προσθέτουμε στα τρίτα, εναλλάξ με το μείγμα του αλευριού. Χτυπάμε μέχρι να γίνει λεία η ζύμη, περίπου 3 λεπτά ακόμα.
3. Μοιράζετε το κουρκούτι ισόποσα ανάμεσα στα ταψιά που έχετε ετοιμάσει και ψήνετε μέχρι να καθαρίσει ένα ξύλινο σουβλάκι που μπαίνει στο κέντρο. Για το κέικ στρώσης, θα χρειαστεί περίπου 25 λεπτά. Γεμιστά κέικ, 20 λεπτά? και Mini Pumpkin Cakes, 25 λεπτά. Ψύξτε σε μια σχάρα.
4. Κόψτε τις κρύες στρώσεις του κέικ, αν χρειάζεται, για να ομογενοποιηθούν και να παγώσουν και διακοσμήστε όπως θέλετε.
   
   

   Διατροφικές πληροφορίες βασίζεται σε 1 κέικ σε μέγεθος μάφιν.

5. Για να δημιουργήσετε έναν κακόβουλο καλό ιστό (όπως απεικονίζεται): Για Γλάσο σοκολάτας πάνω από ένα κέικ χωρίς πάγο. Απλώνουμε το γλάσο στις άκρες του κέικ και λειαίνουμε τα πλαϊνά. Γεμίστε ένα μικρό σακουλάκι με τρεις έως τέσσερις κουταλιές της σούπας λιωμένη λευκή σοκολάτα και, στη συνέχεια, ξεκινώντας από το κέντρο της κορυφής του κέικ, περάστε τη λευκή σοκολάτα σε μια σπείρα. Σύρετε μια οδοντογλυφίδα από το κέντρο της σπείρας μέχρι την άκρη του κέικ. Επαναλάβετε κάθε 1 1/2 ίντσα για να δημιουργήσετε ένα εφέ web.

Συμβουλές & Τεχνικές