Πάρτε το κέικ σας και φάτε το κι αυτό: Αν ανταλλάξετε τη σάλτσα μήλου με βούτυρο και χρησιμοποιώντας άπαχο τυρί κρέμα, εξοικονομείτε 215 θερμίδες και 19 γραμμάρια λίπους ανά φέτα αυτού του κέικ σοκολάτας με πλούσια γεύση.
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω Cal/Serv: 295 Αποδόσεις: 12 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες είκοσι λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα είκοσι λεπτά ΣυστατικάΒούτυρο, για λαδόκολλα και περγαμηνή
1 3/4 ντο.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ντο.
κρυσταλλική ζάχαρη
1 ντο.συν 2 κουταλιές της σούπας κακάο χωρίς ζάχαρη
2 1/2 κουτ.μαγειρική σόδα
1/2 κουτ.άλας
3μεγάλα ασπράδια αυγών
1 ντο.βουτυρόγαλα με χαμηλά λιπαρά
2/3 ντο.πουρές μήλων
2 κ.σ.λάδι κανόλας
4 ουγκιά.άπαχο τυρί κρέμα, μαλακωμένο
1 1/4 ντο.άχνη ζάχαρη
1/2 ντο.συν 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού
2 κουτ.λικέρ πορτοκάλι (προαιρετικά)
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Βουτυρώνετε μια αντικολλητική φόρμα για κέικ 9 ιντσών. Κόβουμε και βουτυρώνουμε έναν κύκλο περγαμηνής για να χωρέσει στον πάτο του ταψιού. Αφήνουμε το τηγάνι στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι κακάο, τη σόδα και το αλάτι. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν γυαλιστερές και απαλές κορυφές. Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα, ανακατέψτε το βουτυρόγαλα, τη σάλτσα μήλου και το λάδι στο μείγμα του αλευριού μέχρι να ενωθούν και το κουρκούτι να γίνει λείο. Διπλώστε τα ασπράδια αυγών στη ζύμη και μεταφέρετε σε έτοιμο ταψί.
- Ψήστε το κέικ, με τη σχάρα στη μέση, μέχρι να τοποθετηθεί μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο, για 40 έως 45 λεπτά. Μεταφέρετε το τηγάνι σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει για 20 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε το κέικ και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής και 1/2 φλιτζάνι κακάο. Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, βράστε το χυμό και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί στο μισό, 2 με 3 λεπτά. Προσθέστε το χυμό στο μείγμα κακάο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει ομοιόμορφη η μελάσα. Περάστε τη σάλτσα από ένα λεπτό σουρωτήρι για λεία και μεταξένια υφή. Αν θέλετε, προσθέστε το λικέρ πορτοκαλιού. Κοσκινίστε τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού κακάο πάνω από το κέικ. Κόβουμε το κέικ, ρίχνουμε τη σάλτσα του κουταλιού πάνω από κάθε φέτα και σερβίρουμε.
