Τσαρλς Σίλερ
Αυτή η νικητήρια συνταγή από τον Μάιο του 2005 'Ο διαγωνισμός για το καλύτερο κέικ της μαμάς', προέρχεται από τη Giovanna Kranenberge του Cambridge MN.
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω Cal/Serv: 344 Αποδόσεις: 16 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες είκοσι λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 0 λεπτά ΣυστατικάΒούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, για ταψιά για κέικ
1 3/4 ντο.αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν περισσότερο για ταψιά για κέικ
2 1/4 ντο.
συν 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, χωρισμένη
3/4 ντο.συν 1 1/2 κουταλιά της σούπας κακάο χωρίς ζάχαρη, χωρισμένο
1 κουτ.αλάτι kosher
1 1/2 κουτ.μπέικιν πάουντερ
1 1/2 κουτ.μαγειρική σόδα
1/2 ντο.λάδι κανόλας
1 ντο.γάλα
δύομεγάλα αυγά
2 κουτ.εκχύλισμα βανίλιας
2 κ.σ.ποτό γλυκάνισετ
1 1/2 ντο.κρέμα γάλακτος
1 1/2 κουτ.άχνη ζάχαρη
1/3 ντο.μίνι κομματάκια σοκολάτας
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Φτιάξτε την τούρτα: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Βουτυρώστε το κάτω μέρος δύο στρογγυλών ταψιών για κέικ 9 ιντσών και εφαρμόστε δύο κύκλους λαδόκολλα. Βουτυρώνουμε τις πλευρές του χαρτιού και του ταψιού και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Αφήνω στην άκρη. Φέρτε μια μικρή κατσαρόλα με νερό να βράσει και συντηρήστε. Συνδυάστε το αλεύρι, 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη, 3/4 φλιτζάνι κακάο, αλάτι, μπέικιν πάουντερ και σόδα σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπάμε το λάδι, το γάλα, τα αυγά, τη βανίλια και το λικέρ γλυκάνισετ χρησιμοποιώντας το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ στο χαμηλό και προσθέτουμε 1 φλιτζάνι βραστό νερό. Μοιράστε το κουρκούτι ανάμεσα στα προετοιμασμένα ταψιά και ψήστε μέχρι να βγει καθαρό ένα ξύλινο σουβλάκι που τοποθετείτε στη μέση κάθε κέικ -- περίπου 35 λεπτά. Ψύξτε τα κέικ σε ταψιά σε μια σχάρα για 10 λεπτά. Ξεφορμάρουμε τα κέικ και τα ξαναβάζουμε στη σχάρα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
- Φτιάξτε το frosting: Χτυπάμε την παχύρρευστη κρέμα και τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Προσθέστε απαλά το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη και 1 1/2 κουταλιά της σούπας κακάο μέχρι να ενωθούν.
- Συναρμολογήστε το κέικ: Τοποθετούμε μια στρώση σε πιατέλα για κέικ. Απλώστε το ένα τρίτο του frosting πάνω από τη στρώση. Πασπαλίζουμε με τα μισά κομμάτια σοκολάτας. Γεμίστε με την υπόλοιπη στρώση και απλώστε το υπόλοιπο frosting πάνω και στα πλαϊνά του κέικ. Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα κομματάκια σοκολάτας. Σερβίρουμε αμέσως ή φυλάμε στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρουμε.
