Αυτή η καλοκαιρινή κατσαρόλα είναι λαμπερή με γεύσεις εσπεριδοειδών και συναρμολογείται γρήγορα μόλις τεμαχιστούν οι πατάτες και τα λεμόνια. Ο φρέσκος βασιλικός, που προστίθεται αμέσως πριν το σερβίρισμα, ζωντανεύει τη γεύση του σολομού.
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω Cal/Serv: 354 Αποδόσεις: 6 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 10 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 5 λεπτά Συστατικά 1(1 κιλό) φιλέτο άγριου σολομού, αφαιρούμενη φλούδα
3/4 κουτ.άλας
1/4 κουτ.
συν 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1 λίβρα.νέες πατάτες, κομμένες σε φέτες πάχους 1/4 ίντσας
1/4 ντο.συν 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1λεμόνι, κομμένο σε φέτες πάχους 1/4 ίντσας
12μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι, όπως niçoise ή picholine
2 κ.σ.φρέσκο χυμό λεμονιού
1 κ.σ.φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
2 κ.σ.βασιλικός ψιλοκομμένος
1 κουτ.φρέσκα φύλλα θυμαριού
Αυτή η ενότητα αγοράς συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F. Αλατοπιπερώνετε το φιλέτο σολομού με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια στρώση σε μια κατσαρόλα 8 1/2 επί 11 ίντσες. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο πάνω από τις πατάτες και πασπαλίστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά.
- Βγάζουμε από το φούρνο και στρώνουμε τις μισές φέτες λεμονιού πάνω από τις πατάτες. Στρώνουμε το φιλέτο πάνω από τις φέτες λεμονιού, προσθέτουμε τις υπόλοιπες φέτες λεμονιού και τις ελιές και επιστρέφουμε στο φούρνο. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 250°F και ψήστε μέχρι να ψηθούν ο σολομός και οι πατάτες, περίπου 40 λεπτά.
- Χτυπάμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το χυμό πορτοκαλιού, το υπόλοιπο αλάτι και το υπόλοιπο πιπέρι σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε το βασιλικό και το θυμάρι και περιχύστε τον ζεστό σολομό. Σερβίρετε αμέσως.
