Γαλοπούλα ψητή με σάλτσα Hoisin

  γαλοπούλα ψητή με σάλτσα hoisin Κανά Οκάντα

Με συστατικά όπως το κρασί μαγειρικής Shaoxing και τη σάλτσα hoisin, η Anita Lo δημιουργεί το τέλειο κεντρικό κομμάτι για τη γιορτή της ημέρας των Ευχαριστιών με ασιατική επιρροή.

Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω Cal/Serv: 970 Αποδόσεις: 8 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 25 λεπτά Συνολικός χρόνος: 3 ώρες δεκαπέντε λεπτά Συστατικά 1

(12 λιβρών) ολόκληρη γαλοπούλα, στεγνωμένη

Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι



1/2 ντο.

φυτικό λάδι

1 κουτ.

σησαμέλαιο

1 ντο.

νερό

Hoisin Gravy: 1/2 ντο.

shaoxing κρασί ή σέρι

1 ντο.

ζωμός κοτόπουλου

1/3 ντο.

σάλτσα hoisin

2 κ.σ.

σάλτσα οστρακοειδών

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι (προαιρετικά)

Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις
  1. Γαλοπούλα ψητή: Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F. Αλατοπιπερώνουμε το πουλί μέσα και έξω.
  2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε μαζί το φυτικό και το σησαμέλαιο και το αφήνουμε στην άκρη για να λιώσει. Σε ένα μεγάλο τηγάνι με σχάρα, προσθέτουμε νερό. Βάλτε τη γαλοπούλα στη σχάρα και ψήστε στο φούρνο, αλείφοντας περιστασιακά με δεσμευμένα λάδια, για περίπου 2 1/2 έως 3 ώρες ή μέχρι να τρέξουν οι χυμοί όταν μπει ένα μαχαίρι στο πιο παχύ μέρος του μηρού. Αφήστε το πουλί να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν το χαράξετε. Σερβίρετε ζεστό με Hoisin Gravy.
  3. Φτιάξτε το Hoisin Gravy: Ρίξτε το υπόλοιπο λίπος από το τηγάνι γαλοπούλας. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέστε το κρασί μαγειρέματος, ανακατεύοντας τυχόν καφέ κομμάτια που έχουν κολλήσει στον πάτο. Μειώστε στο μισό. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και αφήστε να πάρει μια βράση. πασπαλίζουμε με πιπέρι, αν θέλουμε. Σερβίρουμε ζεστό με γαλοπούλα σε φέτες.