Όταν σκέφτεστε τα εμβληματικά αμερικανικά φαγητά, Duke's Real Μαγιονέζα είναι ίσως κάτι που σας έρχεται στο μυαλό, ειδικά αν ζείτε στο Νότο. Ακριβώς 100 χρόνια μετά τη δημιουργία της, η μάρκα έχει πλέον λατρευτικό κοινό κάτω από τη σειρά Mason-Dixon. Να πώς ξεκίνησαν όλα.
Πίσω στο 1917, η Eugenia Duke από το Greenville της Νότιας Καρολίνας ήθελε να βγάλει κάποια επιπλέον χρήματα, έτσι άρχισε να πουλάει σάντουιτς με αφρό με την πικάντικη σπιτική της σάλτσα σε στρατιώτες του Α' Παγκοσμίου Πολέμου στο Camp Sevier. Μέχρι το 1919, η Ευγενία πουλούσε περισσότερα από 10.000 σάντουιτς την ημέρα για περίπου 10 σεντ το καθένα, σύμφωνα με Νότια Ζωή .
https://www.facebook.com/DukesMayo/photos/a.249721... data width=\'800\''>«Άρχισε να φτιάχνει σάντουιτς για τους στρατιώτες που περνούσαν κοντά στο Γκρίνβιλ κατά τη διάρκεια του Πρώτου Παγκοσμίου Πολέμου και όλοι τους λάτρεψαν – αλλά τελικά ήταν η μαγιονέζα πάνω τους», είπε η δισέγγονη της Ευγενίας, Κέιτλιν ΜακΓκίνις. Νότια Ζωή . Οι στρατιώτες άρχισαν να ζητούν βάζα με το αλείμμα και ένα τοπικό παντοπωλείο άρχισε να το αποθηκεύει στα ράφια.
Όταν το φρούριο έκλεισε, μετέφερε τα σάντουιτς της —και το δημοφιλές καρύκευμα— σε τοπικά φαρμακεία. ο Ξενοδοχείο Ottaray στο Greenville μετέτρεψαν επίσης τον πρώτο τους όροφο στο Duke's Tea Room, όπου πουλούσαν μικροκαμωμένες εκδοχές των σάντουιτς καθώς και πλευρές φτιαγμένες με την ειδική σάλτσα της Eugenia, σύμφωνα με WYFF News 4 . Τελικά, έβγαλε αρκετά χρήματα για να αγοράσει ένα αυτοκίνητο και άρχισε να ταξιδεύει σε όλο τον Νότο πουλώντας τη μαγιονέζα της.
https://www.facebook.com/DukesMayo/photos/a.249721... data width=\'800\''>Η μικρή της επιχείρηση άρχισε να ανθίζει σε μια εποχή που οι γυναίκες δεν είχαν καν δικαίωμα ψήφου. Η Ευγενία ήταν μια επιχειρηματίας μοναδική στην εποχή της. «Ήταν μια γυναίκα με μεγάλη ορμή», είπε η εγγονή της Τζίνι.
Τελικά η ζήτηση για τα σάντουιτς της ξεπέρασε την κουζίνα της και το 1929, η Ευγενία πούλησε την επιχείρησή της και τις συνταγές της στον C.F. Sauer. Έπειτα δημιούργησε ένα εργοστάσιο, διασφαλίζοντας ότι το καρύκευμα έφτασε στις κουζίνες σε όλο τον Νότο.
Πολλοί Νότιοι είναι πλέον μερικοί προς τη μάρκα επειδή η συνταγή του Duke δεν μοιάζει με καμία άλλη μαγιονέζα στην αγορά. Ήταν πάντα χωρίς ζάχαρη και διαθέτει πάπρικα, λίγο ξύδι και επιπλέον κρόκους αυγών για να το κάνει κρεμώδες. «[Είναι η] μόνη μαγιονέζα που επιτρέπεται στο σπίτι μου», έγραψε ένας θαυμαστής Facebook . «Μην μπαίνεις στην πόρτα με τίποτα άλλο εκτός από αυτό του Ντιούκ!»
Σήμερα μαγιονέζα του Duke πωλείται σε όλες τις ΗΠΑ και είναι ένα δημοφιλές συστατικό σαλάτες για πικνίκ , μακαρόνια στο φούρνο , και ακόμα λαμαρίνα ! «Τίποτα άλλο δεν θα κάνει στις συνταγές μου», έγραψε ένας άλλος θαυμαστής Facebook . Δεν μπορούσαμε να συμφωνήσουμε περισσότερο!
Σχετική ιστορία
Τούρτα με φύλλο λεμονιού Duke's
Σχετική ιστορία
10 τοπικά σνακ τρόφιμα που βοήθησαν να προσδιοριστεί η Αμερική
Σχετική ιστορία
8 εκπληκτικά πράγματα που δεν ήξερες ποτέ ότι μπορεί να κάνει η Mayo
