Ένας ανοιξιάτικος πουρές αρακά και η ελαφριά και κρεμώδης κρέμα φρεϊς προσθέτουν μια φρέσκια έκρηξη γεύσης σε αυτό το παλιό αγαπημένο φαγητό για πικνίκ.
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω Αποδόσεις: 12 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες είκοσι λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα είκοσι λεπτά Συστατικά 12μεγάλα αυγά
2 κουτ.λευκό ξύδι
2/3 ντο.
μικροκαμωμένος αρακάς, μια κουβέρτα
1/2 ντο.κρέμα γάλακτος
1/4 ντο.ελαιόλαδο
Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αυτή η ενότητα αγοράς συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, φέρτε τα αυγά, το ξύδι και αρκετό κρύο νερό για να καλύψει κατά 1 ίντσα μέχρι να βράσουν. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή για να διατηρήσετε μια μέτρια βράση και μαγειρέψτε τα αυγά για 8 λεπτά. Στραγγίζουμε και περνάμε τα αυγά κάτω από δροσερό νερό. Γεμίζουμε ένα μπολ με κρύο νερό, προσθέτουμε τα αυγά και αφήνουμε για 20 λεπτά να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Καθαρίζουμε τα αυγά και τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος. Αφαιρέστε τους κρόκους και μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ. Αφήνουμε στην άκρη τα ασπράδια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Με ένα πιρούνι σπάμε τους κρόκους μέχρι να αφρατέψουν.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, πολτοποιήστε τον αρακά, την κρέμα γάλακτος, το ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Στους κρόκους, ανακατεύουμε με το μείγμα του μπιζελιού. Γεμίζουμε τα ασπράδια. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ή μέχρι να είναι έτοιμο να σερβίρουμε.
