Απολαύσαμε ψητό χοιρινό φιλέτο με μια ποικιλία αποξηραμένων φρούτων βρασμένα με κρασί και μια υγιεινή δόση φρέσκου δεντρολίβανου.
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω Cal/Serv: 631 Αποδόσεις: 8 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες πενήντα λεπτά Ωρα μαγειρέματος: 0 ώρες 0 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα πενήντα λεπτά Συστατικά 1 ντο.ξερα συκα
1 ντο.αποξηραμένα βερίκοκα
1 ντο.
αποξηραμένα κεράσια
2 1/2 ντο.ξηρό κόκκινο κρασί
3ξυλάκια κανέλα
2 1/2 κ.σ.φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
1 1/4 κουτ.άλας
1 κουτ.φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
δύοσκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες
2 κ.σ.έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
3 1/2 λίβρα.ψητό χοιρινό φιλέτο χωρίς κόκαλα, πεταλούδα
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Προθερμάνετε το φούρνο στους 500°F. Βάλτε τα αποξηραμένα φρούτα, το κρασί και τα ξυλάκια κανέλας να βράσουν σε μια μικρή κατσαρόλα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά. Στραγγίζουμε τα φρούτα, πετάμε τα ξυλάκια κανέλας. Ρίξτε το δεντρολίβανο, το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο μαζί και τρίψτε 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα στο εσωτερικό του ψητού. Στρώστε με τα βρασμένα φρούτα και τυλίξτε το ψητό σφιχτά σε ένα κούτσουρο. Δέσιμο με σπάγκο κρεοπωλείων. Τρίψτε το εξωτερικό του ψητού με λάδι και το υπόλοιπο μείγμα δεντρολίβανου και τοποθετήστε το σε μια σχάρα σε ένα ταψί. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 325 βαθμούς και ψήστε μέχρι να φτάσει η θερμοκρασία στους 155°F, περίπου 1 ώρα. Αφήστε το χοιρινό να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες.
