Κυριακή του Πάσχα είναι μια ιδιαίτερη στιγμή για να απολαύσετε με φίλους και οικογένεια, αλλά οι διακοπές συνοδεύονται επίσης από μια μεγάλη λίστα υποχρεώσεων. Πρέπει να βάψτε πασχαλινά αυγά με τα παιδιά , δημιουργήστε τα πιο χαριτωμένα καλάθια από το λαγουδάκι , και φυσικά, ετοιμάστε ένα εντυπωσιακό brunch ή νόστιμο δείπνο . Καθώς τρέχετε για την ιερή ημέρα, ο Sam Sifton, ο συντάκτης τροφίμων στο Νέα Υόρκη Φορές, αποφάσισε να κάνει το δικό σας σχέδια μενού λίγο πιο εύκολα. Έβαλε μαζί ένα εύχρηστος δανδής οδηγός για την προετοιμασία του τέλειο πασχαλινό ζαμπόν —συν, πόσα ακριβώς θα χρειαστείτε για να αγοράσετε ανά άτομο. Θα εξοικονομήσετε πολλά χρήματα, δεν θα καταλήξετε με ένα γελοίο ποσό υπολειμμάτων, και δεν θα αντιμετωπίσετε τον εφιάλτη να ξεμείνετε από κρέας στα μισά του γεύματος!
«Το να προσδιορίσετε πόσο μεγάλο ζαμπόν πρέπει να αγοράσετε δεν είναι καθόλου ακριβής επιστήμη», λέει ο Sifton. «Οι ορέξεις ποικίλλουν και οι άνθρωποι θα τρώνε λιγότερο στον μπουφέ από ό,τι σε ένα δείπνο».
Έχοντας αυτό κατά νου, εδώ είναι ένα καλό σημείο εκκίνησης για να υπολογίσετε πόσο ζαμπόν θα αγοράσετε για το πασχαλινό σας δείπνο.
- 3/4 έως 1 κιλό ζαμπόν με κόκαλα ανά άτομο
- 1/2 κιλό ζαμπόν χωρίς κόκαλα ανά άτομο
Συνταγές με ζαμπόν για το Πάσχα
Ζαμπόν με γλάσο μέλισσας ΦΤΙΑΞΕ ΤΟ
Ζαμπόν γλασέ με πορτοκάλι – κόλιανδροΦΤΙΑΞΕ ΤΟ
Ζαμπόν με γλασέ ανανά
Καπνιστό Ζαμπόν Γλασέ με ΒερίκοκοΦΤΙΑΞΕ ΤΟ
Αυτό σημαίνει ότι για ένα πασχαλινό δείπνο 10 ατόμων, θα χρειαστείτε ένα ζαμπόν με κόκαλα που ζυγίζει μεταξύ 7,5-10 κιλά ή ένα ζαμπόν χωρίς κόκαλα 5 κιλών.
Αν όμως σερβίρετε χωριάτικο ζαμπόν, θα χρειαστείτε πολύ λιγότερο. Αν και είναι νόστιμο, η αλμύρα του θα εμποδίσει τους ανθρώπους να το γεμίσουν στα πιάτα τους.
Για περισσότερες συμβουλές για το πώς να μαγειρέψετε ένα ζαμπόν, δείτε ολόκληρο Νέα Υόρκη Φορές οδηγός. Ας ελπίσουμε ότι αυτοί οι ειδικοί οδηγοί θα σας αφήσουν να καθίσετε, να χαλαρώσετε και να απολαύσετε ένα δροσιστικό κοκτέιλ (ή δύο!) στις 21 Απριλίου.
Μην ξεχνάτε το επιδόρπιο
Αυτές οι εύκολες συνταγές για πασχαλινό κέικ είναι τέλειες για τις γιορτές
50+ πιο νόστιμες ανοιξιάτικες πασχαλινές λιχουδιές
