Τα φρέσκα πράσινα αγγλικά μπιζέλια βρίσκονται στο επίκεντρο αυτής της παραδοσιακής, ανοιξιάτικης σούπας. Γεμάτη με ριζώδη λαχανικά όπως παστινάκια και καρότα, αυτή η χορτοφαγική σούπα θα σας βοηθήσει να μεταβείτε από το πιο βαρύ χειμωνιάτικο φαγητό καθώς πλησιάζει ο ζεστός καιρός.
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω Cal/Serv: 121 Αποδόσεις: 10 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες είκοσι λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα δεκαπέντε λεπτά Συστατικά 6 κ.σ.ανάλατο βούτυρο
δύοκοτσάνια μάραθο, κομμένο σε λεπτές φέτες
1
καρότο, κομμένο σε λεπτές φέτες
1παστινάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες και μετά κομμένο στα τέσσερα
8 ντο.ζωμό λαχανικών (αγορασμένο από το κατάστημα ή σπιτικό)
1 λίβρα.φρέσκα ή κατεψυγμένα αγγλικά μπιζέλια
δύοκρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
8ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες και μετά κομμένα στα τέσσερα
1 κουτ.κιμά φρέσκα φύλλα εστραγκόν
1 κουτ.ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου μαϊντανού
1 κουτ.φρέσκο σχοινόπρασο κιμά
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε μάραθο, καρότο και παστινάκι και σοτάρετε μέχρι να γίνουν τραγανά, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε ζωμό λαχανικών, αυξήστε τη φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει. Προσθέστε τον αρακά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει και να γίνει ανοιχτό πράσινο, περίπου 2 λεπτά. Γαρνίρετε τη σούπα με κρεμμύδια, ραπανάκια και μυρωδικά και σερβίρετε.
