Το Miso, ο χυμός ανανά και η σάλτσα σόγιας συνδυάζονται για να κάνουν μια σούπερ γευστική μαρινάδα και γλάσο. Μην μαρινάρετε υπερβολικά τα ψάρια όμως! Ο όξινος χυμός θα διασπάσει τις πρωτεΐνες, κάνοντάς τες χυλώδεις.
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω Cal/Serv: 329 Αποδόσεις: 4 μερίδες Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 10 λεπτά Συστατικά 1 1/4 ντο.χυμός ανανά
2 κ.σ.σάλτσα σόγιας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
1/4 ντο.
ξηρό σέρι
1 κουτ.ανοιχτή καστανή ζάχαρη
2 κ.σ.miso
4(6 ουγγιές) φιλέτα σολομού χωρίς πέτσα
1/4 κουτ.φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Μαρινάρετε τον σολομό: Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, μαγειρέψτε τον χυμό ανανά, τη σάλτσα σόγιας και το σέρι για 20 λεπτά. Προσθέστε τη μαύρη ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ανακατεύουμε το miso. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα σολομού και τα βάζετε σε ένα ρηχό ταψί. Ρίξτε το γλάσο ανανά πάνω από τα φιλέτα του σολομού, γυρίζοντας να καλύψει κάθε πλευρά και αφήστε το να κρυώσει για 30 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F.
- Ψήνετε τα φιλέτα: Τοποθετήστε τον σολομό στο επάνω ράφι του φούρνου και ψήστε μέχρι να γίνει αδιαφανής η σάρκα, περίπου 7 λεπτά. Αλλάξτε τη ρύθμιση της θερμοκρασίας του φούρνου σε ψήσιμο και μαγειρέψτε μέχρι το γλάσο να αρχίσει να ροδίζει, 2 με 3 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως.
